Home > Corsi > Food > Gli insetti come alimento umano

Gli insetti come alimento umano

L’alimentazione a base di insetti rappresenta un settore sempre più reale nel mondo alimentare odierno. Quest’area è oggi ancora poco conosciuta, ma la normativa UE sta evolvendo rapidamente. Quali sono i vantaggi ed i rischi che nascondono i Novel Food.

Data e Luogo

31 maggio 2023

L’evento si terrà dalle ore 9.00 alle 12.00 in modalità e-learning con accesso da link dedicato.

Ai fini dell’accreditamento è obbligatoria l’attivazione costante della webcam.

Durante l’evento saranno somministrati esercizi sulla corretta comprensione dei temi trattati.

Per maggiori informazioni o chiarimenti, contattare la segreteria corsi ai seguenti riferimenti:
e-mail segreteria@mvacademy.it
tel. 0583 469906

Obiettivi

Conoscere l’attuale status normativo UE e conoscere le prospettive e i rischi dell’alimentazione a base di insetti. Il corso vuole mostrare come un cambio di alimentazione impatterebbe sulla catena produttiva e quali vantaggi potrebbe apportare sia a livello nutrizionale che industriale. Parleremo anche di conversione di siti produttivi: vantaggi e svantaggi.

Programma

Per visualizzare il programma del corso devi essere registrato al sito

Docenti

Marco Valerio Francone: Lead Auditor BRCGS Packaging (CSQA e SGS Italia), Auditor BRCGS Food e Auditor IFS Food, consulente per industrie nazionali ed internazionali in materia di sicurezza alimentare e sicurezza del packaging. Docente a progetto presso l’Università di Firenze, MV Consulting Academy e master di specializzazione (CV operativo).

Giulia Torre. Laureata in giurisprudenza, Master di II livello in European Food Law, Ph.D cum laude in Sistemi Agroalimentari presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore. Si occupa di diritto agro-alimentare con redazione di pareri pro-veritate, consulenze tecniche, docenze e attività di ricerca giuridica nell’ambito di progetti europei.

Costo

Evento A PAGAMENTO comprensivo del seguente materiale e servizi:

• Estratto del materiale didattico
• Partecipazione al corso
• Attestato di partecipazione

Attestato

Per questo evento è previsto il rilascio dell’attestato. Il corso può essere valido come formazione verticale sui processi.

Informazioni per la partecipazione

ATTENZIONE: Questo evento è riservato alla sole aziende del settore packaging e food. Non sono ammessi consulenti, liberi professionisti, laboratori di analisi, società di consulenza e servizi.

L’iscrizione è subordinata all’invio della scheda di adesione e al pagamento della quota prevista.

Ogni discente potrà annullare la sua iscrizione contratto entro 8 giorni dalla data di iscrizione tramite una comunicazione scritta (via e- mail) e comunque non oltre i 10 giorni antecedenti a data di erogazione.

MV Consulting Academy si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso entro i termini previsti per la chiusura delle iscrizioni (es: mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti o problematiche relative all’impossibilità di erogazione stessa dell’evento).